Рождественская кутья из пшеницы: рецепт

Невозможно представить рождественские праздники без основного праздничного блюда — кутьи. Рецепт прост, а вкус приятен и неповторим. Приготовление кутьи на свят вечер и Рождество Христово — традиция, почитаемая в Украине. Каждый год в канун Рождества кутью готовят и подают на праздничный стол.  Наш рецепт поможет вам приготовить вкусную кутью на Рождество.

кутья на Рождество из пшеницы: рецепт

Как готовить кутью из пшеницы с медом на Рождество: пошаговый рецепт с фото

Начнем приготовление рождественской кутьи с подготовки необходимых продуктов:

  • Из расчета на 1 стакан пшеницы;
  • мак — 1 стак.;
  • грецкие орехи — 1 стак.;
  • сахар — 100 грамм;
  • мед —  4 стол.ложки;
  • изюм и сухофрукты — по желанию.

Рождественская кутья: рецепт с фото

как готовить кутью на рождествоПромоем пшеницу и замочим ее в воде. Лучше крупу залить водой с вечера, тогда утром вам останется только сварить ее.
рецепт приготовления кутьи из пшеницы и медаВот так выглядят набухшие зерна пшеницы.

Если вы купили шлифованную пшеницу, то приблизительное время варки после закипания воды составит 20 мин, если же зерна не подвергались предварительной обработке, то вариться она будет около 1 часа.

Чтобы правильно сварить пшеницу необходимо соблюдать пропорцию 1:1, то есть на 1 стакан пшеницы идет 1 стакан воды. Но это только в случае если она была изначально замочена. Если вы не подготавливали крупу, то для варки понадобиться больше воды в соотношении 1:2.

кутья из пшеницы на рождество рецепт После того как пшеница для кутьи сварится (она должна стать мягкой), даем ей остыть. А сами приступаем к подготовке следующих составляющих.
рождественский сочник рецептМак — заливаем кипятком на 20-30 минут. Затем откидываем на металлическое сито либо отжимаем через марлю. Необходимо максимально убрать из мака воду.
рецепт приготовления кутьи из пшениці и меаДобавляем в мак сахар и хорошенько растираем массу до образования белого молочка.

В старину, мак для кутьи растирали в кадке специальной деревянной палкой — макитрой. В наше время удобнее будет воспользоваться блендером, либо пропустить состав через мясорубку.

приготовление кутьи в домашних условияхПодготовленные, перебранные орешки слегка поджариваем на сковородке (без жира).

Тщательно переберие орешки от муссора, чтобы в кутье не попадались кусочки перепонок и скорлупа.

что приготовить на рождествоЗатем измельчаем ножом до желаемого размера.
рождественская кутья с медом рецептСледующим шагом будет приготовление медовой воды для заправки кутьи. Берем мед и разбавляем его 4-5 ложками воды. Ставим емкость на маленький огонь и нагреваем раствор, не давая жидкости закипеть.
как приготовить кутью на рождество рецептТем временем смешиваем все компоненты нашего рождественского блюда и заправляем медовой водой.

рождественская кутья в домашних условиях рецепт

Еще раз все перемешиваем и украшаем цукатами.

Полезные советы

  • Если вы хотите сварить богатую кутью, то в рецепте обязательно должен присутствовать изюм и сухофрукты.
  • Классическая кутья заправляется узваром с добавлением меда.
  • Можно готовить кутью в более жидком виде, для этого в процессе приготовления добавьте больше сладости и воды. Многие считают, что жидкая кутья вкуснее — но как известно на вкус и цвет….

А какие блюда готовите вы на Рождество? Пишите в комментариях!

Распечатать текст